市供銷合作社理事會(huì)主任馮毅梅調(diào)研供銷生鮮連鎖公司校園數(shù)字食堂項(xiàng)目
發(fā)布時(shí)間:2024-12-23 瀏覽量:358
12月20日上午，市供銷合作社理事會(huì)主任馮毅梅帶隊(duì)到重慶市經(jīng)貿(mào)中等專業(yè)學(xué)校調(diào)研，現(xiàn)場(chǎng)參觀考察了供銷生鮮連鎖公司在該校食堂創(chuàng)新打造的“校園數(shù)字食堂”項(xiàng)目。重慶市農(nóng)產(chǎn)品集團(tuán)副總經(jīng)理、供銷生鮮連鎖公司董事長(zhǎng)肖明陪同講解。
在現(xiàn)場(chǎng)，肖明向馮毅梅一行講解并演示校園數(shù)字食堂設(shè)備、系統(tǒng)運(yùn)行模式和打餐計(jì)費(fèi)具體操作方式等內(nèi)容。馮毅梅親身體驗(yàn)了從掃碼注冊(cè)到取盤(pán)打餐再到計(jì)費(fèi)結(jié)算的用餐流程。
馮毅梅對(duì)供銷生鮮連鎖公司依托經(jīng)貿(mào)中專校學(xué)生食堂創(chuàng)新探索校園數(shù)字食堂的轉(zhuǎn)型發(fā)展思路和做法給予充分肯定。她指出，創(chuàng)新轉(zhuǎn)型發(fā)展是社有企業(yè)推進(jìn)改革攻堅(jiān)的題中之義，供銷生鮮連鎖公司利用系統(tǒng)資源，積極向中央廚房產(chǎn)業(yè)鏈上下游探索延伸，發(fā)展校園、社區(qū)數(shù)字食堂項(xiàng)目是有益嘗試、可行的。她強(qiáng)調(diào)，食品安全是關(guān)乎師生健康的頭等大事，要把確保師生用餐安全擺在最重要的位置抓實(shí)抓細(xì)抓到位，始終繃緊這根弦，筑牢校園食堂食品安全防線。要堅(jiān)持結(jié)果導(dǎo)向，以服務(wù)師生為本，注重聽(tīng)取師生意見(jiàn)建議，不斷提升食堂餐飲服務(wù)水平，既保障師生吃得安全，也要讓師生吃得舒心。要常態(tài)長(zhǎng)效抓好食堂日常經(jīng)營(yíng)管理，在原料采購(gòu)、食品貯存、生產(chǎn)加工、食品留樣、員工管理等各環(huán)節(jié)、各流程要做到有制度、有分工、有臺(tái)賬、有監(jiān)督，要實(shí)現(xiàn)穿透式閉環(huán)管理，確保食堂高效規(guī)范運(yùn)行。
據(jù)介紹，供銷生鮮連鎖公司校園數(shù)字食堂項(xiàng)目是按照“后廚工業(yè)化”和“消費(fèi)智能化”模式，通過(guò)搭建智能化后臺(tái)設(shè)備和安裝配套設(shè)施，對(duì)傳統(tǒng)學(xué)生食堂進(jìn)行智慧化改造升級(jí)，能夠有效增加師生用餐的便捷性、自主性，提升用餐體驗(yàn)，滿足師生對(duì)多樣菜品、均衡營(yíng)養(yǎng)的需求。該校數(shù)字食堂項(xiàng)目規(guī)劃了700㎡的自助打餐區(qū)域，布局了6條打餐動(dòng)線，共計(jì)72個(gè)自助打餐窗口，單條打餐動(dòng)線配備12個(gè)不同菜品。
市供銷合作社相關(guān)處室負(fù)責(zé)人，經(jīng)貿(mào)中專校相關(guān)負(fù)責(zé)人，供銷生鮮連鎖公司相關(guān)負(fù)責(zé)人參加。
